Для приготовления творожной пасхи Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг. творога (9-20%);
• 200 г. сливочного масла;
• 5 куриных яиц;
• 200 гр. сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 400 мл. сливок (10-20%);
• 100 гр. изюма;
• 100 гр. цукатов и 100 гр. орехов (любых по вкусу) – можно и не использовать совсем.

Из указанного количества компонентов получится 2 невысоких пасхи, примерно 10х10 см.

Рецепт приготовления творожной пасхи

• Протираем через мелкое сито весь творог или несколько раз пропускаем через мясорубку

• В творожную массу добавляем слегка размягченное масло и перемешиваем (масло не должно быть растопленным).

• Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.

• Добавляем сливки, все перемешиваем и ставим на средний огонь.

• Доводим до кипения и варим до тех пор, пока масса не начнет густеть (примерно минуты три после закипания).

• Снимаем с огня и остужаем.

• Мелко рубим орехи и режем цукаты.

• Промываем и высушиваем изюм.

Осталось выложить ее в пасочницу, но если ее дома не оказалось, можно использовать дуршлаг или новый цветочный горшок.

В этом случае застилаем нашу форму марлей, сложенной в пять слоев, так чтобы края марли свисали. Выкладываем нашу пасху на марлю, края заворачиваем.

Форму ставим в миску, чтобы лишняя жидкость могла стекать в нее. И на марлю ставим груз. Идеально подойдет 3-х литровая банка с водой.

В заключении, ставим всю получившуюся конструкцию в холодильник на 12 часов. После этого аккуратно удаляем марлю, переворачиваем форму и украшаем уже готовую творожную пасху по вкусу орехами или цукатами.

Приятного аппетита!